“Hayatın İçinden” programı içerisinde yer alan “Çay Bahçesi” köşesinde konuşan Prof. Dr. Yazıcı, içinde bulunduğumuz Gençlik Haftası dolayısıyla “Çay ve Gençlik” konusunu değerlendirdi.
Gençlere çayın emeği, bilimi ve ekonomik potansiyeli de anlatılmalı…
Gençlerin çaya bakış açısının son yıllarda değişmeye başladığını belirten Yazıcı, özellikle çayın sağlık açısından faydaları ve farklı çay çeşitlerinin popüler hale gelmesinin bu değişimde etkili olduğunu söyledi. Prof. Dr. Yazıcı, “Bir farkındalık oluştu ancak gençlere çayın sadece bardaktaki halini değil, arkasındaki emeği, bilimi ve ekonomik potansiyeli de anlatmamız gerekiyor” dedi.
Yıllarca çiftçi ailelerin çocuklarına “Oku, kendini kurtar”anlayışıyla yaklaşıldığını ifade eden Yazıcı, bunun yerine “Oku ve gel, bu işleri daha ileriye taşıyalım. Üretimi geliştirelim, daha kaliteli üretim yapalım ve daha fazla kazanalım” anlayışının benimsenmesi gerektiğini söyledi. Tarım sektörünün ötekileştirilmesinin önüne ancak bu şekilde geçilebileceğini vurguladı.
Çay sektörünün yalnızca çay toplamakla sınırlı görülmemesi gerektiğine dikkat çeken Yazıcı, sektörün bilim, teknoloji, girişimcilik ve marka yönetimi gibi çok geniş alanları kapsadığını belirtti. Çayın bahçeden sofraya uzanan yolculuğunda çok farklı iş imkanları bulunduğunu ifade eden Yazıcı, gençlerin bu alanlarda daha aktif rol alması gerektiğini söyledi.
Türkiye ilerleyen yıllarda çok önemli konuma gelecek…
Çayın Avrupa’da sınırlı bir bölgede üretildiğini, dünya üretiminde ise Asya ülkelerinin öne çıktığını belirten Yazıcı, iklim değişikliğinin ilerleyen yıllarda bu bölgelerde sorunlara yol açabileceğini ve Türkiye’nin çay sektöründe çok daha önemli bir konuma gelebileceğini kaydetti.
Katma değerli ürünlerde büyük fırsatlar bulunduğunu dile getiren Yazıcı, özellikle maça çayı, beyaz çay, yeşil çay ve soğuk çay gibi ürünlerin dünya genelinde yoğun ilgi gördüğünü belirterek, “Matcha çayı bugün dünyada çok popüler. Talep oldukça yüksek ancak üretim yeterli seviyede değil. Türkiye bu alanda çok güçlü bir üretici olabilir” dedi.
Kendi markanızı oluşturabilirsiniz…
Çay bahçesi bulunan gençlere de seslenen Prof. Dr. Yazıcı, kendi markalarını oluşturmaları gerektiğini belirterek şunları söyledi:
“Gençlerimizin elinde çok büyük bir imkan var. Çok farklı çay çeşitleri üretebilir, kendi markalarını oluşturabilirler. Üniversite olarak geçtiğimiz hafta sertifikalı eğitim programı düzenledik. Matcha çayı, beyaz çay, yeşil çay ve soğuk çay üretimi konusunda eğitimler verdik. Sadece gençleri değil, kadınları da bu sektöre dahil etmeye çalışıyoruz. Bölgemizde bilinçli üretimi artırmak ve gençlerimize daha güzel bir gelecek bırakmak istiyoruz.”
Gençler tarıma 19 Mayıs ruhu ile sahip çıkmalı…
Tarımın geleceğin en önemli sektörlerinden biri olduğuna dikkat çeken Yazıcı, gençlerin tarımdan uzak durmaması gerektiğini belirterek sözlerini şöyle tamamladı:
“Tarımı sadece bahçe ya da tarla olarak görmesinler. Tarım; turizmden sağlığa, sanayiden teknolojiye kadar birçok sektörle doğrudan bağlantılı. Gençlerimizin kendilerine bırakılan bu önemli değerlere 19 Mayıs ruhuyla sahip çıkmalarını tavsiye ediyorum.”
